Hoe Pulled Chicken Maken: Recept En Tips Voor De Perfecte Bereiding

Wat is pulled chicken?

Pulled chicken is een gerecht dat bestaat uit langzaam gegaarde en vervolgens uit elkaar getrokken kip. Het principe is eenvoudig: je kruidt de kip, laat deze garen en vervolgens trek je de kip uit elkaar tot het de textuur heeft van “gepulld” vlees. Pulled chicken is vergelijkbaar met de populaire pulled pork, maar in plaats van varkensvlees wordt er gebruik gemaakt van kip.

Pulled chicken is afkomstig uit de Verenigde Staten en is vooral bekend geworden in de zuidelijke staten. Het gerecht maakt deel uit van de Amerikaanse barbecuecultuur en is inmiddels wereldwijd populair geworden.

Benodigde ingrediënten

Om pulled chicken te maken heb je de volgende ingrediënten nodig:

• 1 kg kipfilet of kippendijen
• 2 eetlepels olijfolie
• 1 ui
• 2 teentjes knoflook
• 1 eetlepel paprikapoeder
• 1 theelepel komijnpoeder
• 1 theelepel uienpoeder
• 1 theelepel knoflookpoeder
• 1 theelepel zout
• 1/2 theelepel zwarte peper
• 250 ml kippenbouillon
• 4 eetlepels barbecuesaus

Voorbereiding

Voordat je begint met het koken van de pulled chicken, zijn er een aantal stappen die je moet nemen:

1. Snijd de ui en knoflook in kleine stukjes.
2. Meng het paprikapoeder, komijnpoeder, uienpoeder, knoflookpoeder, zout en zwarte peper in een kom.
3. Wrijf de kip in met het specerijenmengsel en laat deze minstens 30 minuten marineren in de koelkast.

Kookmethode

Er zijn verschillende kookmethodes die je kunt gebruiken om pulled chicken te maken:

• Slowcooker: Plaats de gemarineerde kip samen met de ui en knoflook in de slowcooker. Voeg de kippenbouillon toe en kook op lage stand gedurende 6-8 uur of op hoge stand gedurende 3-4 uur. Na het koken trek je de kip uit elkaar met behulp van twee vorken.
• Stoven: Verhit een beetje olie in een braadpan en bak de gemarineerde kip samen met de ui en knoflook tot de kip aan alle kanten bruin is. Voeg de kippenbouillon toe, breng aan de kook en laat vervolgens op laag vuur sudderen gedurende 1-2 uur, totdat de kip uit elkaar valt.
• Oven: Verwarm de oven voor op 180°C. Plaats de gemarineerde kip samen met de ui en knoflook in een ovenschaal en voeg de kippenbouillon toe. Dek de schaal af met aluminiumfolie en bak gedurende 1-1,5 uur, of totdat de kip zacht en makkelijk uit elkaar te trekken is.

Recept

Hier is het gedetailleerde recept om zelf pulled chicken te maken:

1. Verhit de olijfolie in een grote pan op middelhoog vuur.
2. Voeg de gemarineerde kip, ui en knoflook toe aan de pan en bak tot de kip aan alle kanten bruin is.
3. Voeg de kippenbouillon toe en breng aan de kook. Zet het vuur lager, dek de pan af en laat sudderen gedurende 1-2 uur, of totdat de kip uit elkaar valt.
4. Haal de kip uit de pan en trek deze met behulp van twee vorken uit elkaar.
5. Voeg de barbecuesaus toe aan de pan, samen met de uit elkaar getrokken kip. Meng goed door elkaar.
6. Laat de pulled chicken nog een paar minuten sudderen, zodat de saus goed in de kip kan trekken.

Serveren en variaties

Pulled chicken kan op verschillende manieren geserveerd worden en er zijn talloze variaties mogelijk. Hier zijn een paar ideeën:

• Serveer de pulled chicken op een broodje met wat extra barbecuesaus en een frisse coleslaw.
• Gebruik de pulled chicken als vulling voor taco’s of quesadilla’s, samen met wat geraspte kaas, guacamole en zure room.
• Voeg de pulled chicken toe aan een salade voor wat extra proteïne en smaak.
• Gebruik de pulled chicken als topping voor een loaded baked potato, samen met wat geraspte kaas, zure room en bieslook.

Experimenteer met verschillende kruiden en sauzen om je eigen unieke versie van pulled chicken te maken. Veel succes en geniet van je zelfgemaakte gerecht!

Veelgestelde vragen

Wat is het verschil tussen kipfilet en kippendijen?

Kipfilet is het witte vlees van de kip en bevat relatief weinig vet. Het is mager en heeft een milde smaak. Kippendijen daarentegen zijn donkerder vlees en bevatten meer vet. Dit maakt kippendijen vaak sappiger en smaakvoller dan kipfilet. Voor pulled chicken kun je zowel kipfilet als kippendijen gebruiken, afhankelijk van je persoonlijke voorkeur.

Kan ik kant-en-klare pulled chicken gebruiken?

Als je geen tijd hebt om zelf pulled chicken te maken, kun je ook kant-en-klare pulled chicken kopen. Deze is te vinden in de diepvriessectie van de supermarkt of online. Volg de instructies op de verpakking om de pulled chicken op te warmen en serveer het zoals gewenst.

Kan ik de saus voor de pulled chicken aanpassen?

Natuurlijk! Het recept voor de saus is slechts een suggestie. Je kunt de barbecuesaus vervangen door een andere saus naar keuze, zoals sweet chili saus, hoisinsaus of buffalo saus. Experimenteer met verschillende smaken en vind jouw favoriete combinatie.

Kan ik de pulled chicken invriezen?

Ja, je kunt de pulled chicken invriezen. Laat de pulled chicken volledig afkoelen voordat je het in luchtdichte bakjes of zakjes in de vriezer plaatst. Je kunt de pulled chicken tot ongeveer 3 maanden in de vriezer bewaren. Ontdooi de pulled chicken in de koelkast voordat je het opnieuw opwarmt.

Kan ik de hoeveelheid kruiden aanpassen?

Absoluut! Het recept geeft slechts een richtlijn voor de hoeveelheid kruiden. Je kunt de hoeveelheid aanpassen naar jouw smaak. Als je van pittig houdt, voeg dan wat extra paprikapoeder of cayennepeper toe. Als je liever mildere smaken hebt, verminder dan de hoeveelheid kruiden.

Het principe is eenvoudig: je gaart kip traag en op een lage temperatuur, zodat het vlees heel zacht wordt en je het met 2 vorken in kleine stukjes uit elkaar kan trekken. Je kan pulled chicken van kipfilet maken, maar kippenbouten zijn meer geschikt. Wil je een grote portie bereiden, kies dan voor een volledige kip.Snijd de ui in stukjes. Vervolgens moet je de kip uit elkaar trekken/plukken. Dit kun je doen met bijvoorbeeld 2 vorken, je vingers (laat de kip dan wel even afkoelen) of met je keukenmachine.Je kan je ontdooide pulled chicken ook in een schaaltje in de magnetron opwarmen of gewoon los in een pannetje.

Hoe Pluk Je Kipfilet?

Kun Je Pulled Chicken Opwarmen?

Is Pulled Chicken Gezond?

Kun Je Pulled Chicken Koud Eten?

Hoe Krijg Je Kipfilet Mals En Sappig?

Delen 29 hoe pulled chicken maken